Gâteau moelleux à la carotte et glaçage au chocolat
Un gâteau tout doux et généreux, où la carotte apporte un moelleux incomparable à la mie. Couronné d'un glaçage chocolat onctueux façon caramel, il fait l'unanimité à chaque goûter. Simple à réaliser, il deviendra vite votre classique du dimanche.
🛒 Ingrédients
Pour 15 personnes
- 2 carottes moyennes, pelées et coupées en morceaux
- 3 œufs entiers
- 125 ml d'huile végétale neutre
- 250 g de farine de blé
- 200 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 1 c. à soupe de beurre doux
- 200 ml de lait concentré sucré (environ 1/2 boîte)
- 3 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
- 240 ml de lait entier
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Beurrez et farinez un moule de 25 cm.
- 2
Placez les carottes, les œufs et l'huile dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
- 3
Dans un grand saladier, combinez la farine et le sucre, puis versez-y la crème de carottes. Mélangez au batteur pendant 2 à 3 minutes.
- 4
Incorporez la levure en dernier et remuez délicatement avec une spatule pour ne pas faire retomber la pâte.
- 5
Versez la pâte dans le moule et enfournez 40 minutes, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte propre.
- 6
Préparez le glaçage : dans une casserole à feu moyen, mélangez le beurre, le lait concentré, le cacao et le lait. Remuez sans arrêt jusqu'à épaississement (env. 8 minutes).
- 7
Démoulez le gâteau encore tiède et nappez-le immédiatement du glaçage chaud pour qu'il s'imprègne bien.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un moelleux optimal, ne dépassez pas la cuisson : le gâteau doit être légèrement ferme au toucher. Le glaçage épaissit en refroidissant — si vous le souhaitez plus fluide, retirez-le du feu un peu plus tôt.
Recettes similaires
Même catégorie — Desserts
🍽️ Compléter votre repas
D'autres idées pour accompagner ce plat
