Gâteau Moelleux à la Carotte et Nappage Chocolat
Un gâteau d'inspiration brésilienne, étonnamment fondant grâce à la carotte mixée, recouvert d'un onctueux nappage au chocolat. Simple à préparer, il surprend par sa légèreté et son moelleux incomparable. Parfait pour le goûter en famille ou un dessert gourmand du dimanche.
🛒 Ingrédients
Pour 20 personnes
- 4 œufs
- 1 grosse carotte, pelée et coupée en morceaux
- 125 ml (½ tasse) d'huile de tournesol
- 400 g (2 tasses) de sucre en poudre
- 250 g (2 tasses) de farine de blé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 6 cuillères à soupe de cacao en poudre sucré
- 1 cuillère à soupe de margarine
- 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
- 1 boîte de crème liquide entière (200 ml)
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes.
- 2
Dans un blender, mixez les œufs, la carotte en morceaux et l'huile pendant environ 10 minutes, jusqu'à obtenir un mélange parfaitement lisse et de couleur orange vif.
- 3
Dans un grand saladier, combinez la farine, le sucre et la levure chimique, puis mélangez bien les poudres à sec.
- 4
Versez la préparation liquide dans le saladier et incorporez délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
- 5
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné, puis enfournez pour 30 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d'un couteau au centre — elle doit ressortir propre.
- 6
Pendant que le gâteau tiédit, préparez le nappage : faites fondre la margarine dans une casserole à feu doux, ajoutez le lait concentré, la crème et le cacao. Remuez sans cesse jusqu'à obtenir une crème épaisse et brillante.
- 7
Versez le nappage chaud sur le gâteau encore tiède et laissez reposer au moins 15 minutes avant de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Utilisez une carotte bien fraîche et mixez longuement pour une texture ultra-fondante. Versez toujours le nappage encore chaud sur le gâteau tiède afin qu'il pénètre légèrement dans la mie.
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