Gâteau moelleux à la carotte, nappage chocolat
Un gâteau à la carotte généreux et ultra-moelleux, sublimé par un nappage chocolaté crémeux qui fond en bouche. Facile à réaliser, il fait l'unanimité dès la première bouchée et s'invite aussi bien au goûter qu'en dessert de fête.
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 3 œufs
- 3 carottes moyennes (environ 300 g), épluchées et coupées en morceaux
- 200 ml d'huile végétale
- 600 g de sucre en poudre
- 400 g de farine de blé tamisée
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 boîte (395 g) de lait concentré sucré
- 200 ml de crème liquide entière
- 80 g de poudre chocolatée sucrée (type Nesquik)
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Épluchez et découpez les carottes, puis mixez-les avec les œufs et l'huile végétale jusqu'à obtenir une préparation parfaitement lisse.
- 2
Versez cette préparation dans le bol du batteur électrique, ajoutez le sucre et battez à vitesse moyenne. Incorporez la farine tamisée en plusieurs fois.
- 3
Ajoutez la levure chimique et continuez à battre à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement aérée.
- 4
Huilez généreusement un moule à savarin, versez-y la pâte et enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un cure-dent au centre — il doit ressortir propre.
- 5
Préparez le nappage : versez le lait concentré sucré, la crème liquide et la poudre chocolatée dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu'à léger épaississement.
- 6
Démoulez le gâteau encore chaud sur un plat de service et nappez-le généreusement avec la sauce chocolatée. Servez tiède ou à température ambiante.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un résultat encore plus fondant, privilégiez des carottes fraîches et bien sucrées. Le nappage peut être préparé à l'avance et réchauffé doucement au bain-marie avant de servir.
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