Gâteau moelleux à la farine de maïs
Un gâteau rustique et généreux, inspiré des saveurs d'Amérique latine, préparé en un tour de main grâce au mixeur. Sa mie fondante et son goût légèrement sucré en font un dessert réconfortant parfait pour toute la famille. Idéal au goûter ou en fin de repas, il régalera petits et grands.
🛒 Ingrédients
Pour 15 personnes
- 3 tasses de semoule de maïs fine (farine de maïs floconnée)
- 1 tasse de sucre en poudre
- 3 œufs entiers
- 1 tasse de lait entier
- 1/2 tasse d'huile végétale neutre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- Beurre et farine pour le moule
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Beurrez généreusement un moule à manqué et farinez-le en éliminant l'excédent.
- 2
Versez dans le bol d'un mixeur la semoule de maïs, les œufs, l'huile, le sucre et le lait. Mixez à vitesse moyenne pendant 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 3
Incorporez la levure chimique et mélangez délicatement à la spatule par mouvements circulaires, sans trop travailler la pâte.
- 4
Versez immédiatement la préparation dans le moule. Tapotez légèrement pour éliminer les bulles d'air.
- 5
Enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d'un couteau au centre — elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une texture encore plus moelleuse, remplacez le lait entier par du lait de coco. Servez tiède avec un filet de miel ou une boule de glace à la vanille. Le gâteau se conserve jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique.
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