Gâteau Moelleux au Glaçage Onctueux de Lait Condensé
Un gâteau maison tout doux et aérien, nappé d'un glaçage fondant au lait condensé qui enveloppe chaque bouchée de douceur. Facile à réaliser avec des ingrédients du placard, il deviendra vite le chouchou des goûters en famille. Un dessert généreux et réconfortant, fidèle à l'esprit de la cuisine faite avec amour.
🛒 Ingrédients
Pour 1 personne
- 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 120 ml de lait entier
- 120 ml d'huile végétale neutre
- 200 g de sucre en poudre
- 240 g de farine de blé tamisée
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
- 2 cuillères à soupe rases de lait en poudre entier
- 1 cuillère à soupe de beurre doux
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez et farinez un moule à manqué, puis tapissez le fond de papier sulfurisé.
- 2
Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Réservez au frais.
- 3
Au batteur, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un ruban pâle et mousseux, environ 3 minutes.
- 4
Versez l'huile en filet tout en continuant de battre, jusqu'à complète incorporation.
- 5
Incorporez la farine tamisée et le lait en alternant en trois fois, en mélangeant à basse vitesse pour conserver une pâte lisse.
- 6
À la spatule, incorporez délicatement les blancs en neige en soulevant la pâte de bas en haut afin de ne pas les briser.
- 7
Ajoutez la levure chimique, mélangez brièvement et versez la préparation dans le moule. Enfournez 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte nette.
- 8
Pendant que le gâteau cuit, mélangez hors du feu le lait concentré, le lait en poudre et le beurre dans une petite casserole jusqu'à homogénéité.
- 9
Faites chauffer à feu doux-moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le glaçage épaississe légèrement et soit bien crémeux. Ne le laissez pas bouillir.
- 10
Sortez le gâteau du four, démoulez-le sur une grille et nappez-le généreusement du glaçage encore chaud. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un glaçage encore plus parfumé, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille ou une pointe de cannelle. Le gâteau se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante, bien emballé dans du film alimentaire.
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