Gâteau Moelleux au Lait de Coco
Ce gâteau aérien au lait de coco est un vrai voyage en douceur : moelleux à cœur, légèrement parfumé, il séduit petits et grands dès la première bouchée. Facile à préparer avec des ingrédients du quotidien, il devient vite le dessert star de toutes vos tablées.
🛒 Ingrédients
Pour 20 personnes
- 375 g de farine de blé
- 600 g de sucre en poudre
- 60 g de margarine ou beurre doux, ramolli
- 4 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 240 ml de lait entier
- 400 ml de lait de coco (1 boîte)
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule à gâteau de taille moyenne.
- 2
Dans un grand bol, fouettez la margarine avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux. Incorporez les jaunes d'œufs un par un, en battant vigoureusement après chaque ajout.
- 3
Dans un bol séparé, mélangez la farine et la levure chimique. Dans un autre récipient, combinez le lait de coco et le lait entier.
- 4
Incorporez alternativement le mélange farine-levure et le mélange lait-coco à la préparation crémeuse, en commençant et terminant par la farine. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 5
Montez les blancs en neige ferme dans un bol propre et sec. Incorporez-les délicatement à la pâte en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut pour préserver leur légèreté.
- 6
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent — il doit ressortir propre. Laissez tiédir avant de démouler.
💡 Conseil de la cheffe
Ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille à la pâte pour un parfum encore plus envoûtant. Servez tiède avec une boule de glace noix de coco ou une coulis de fruits de la passion.
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