Gâteau Moelleux au Pain Rassis et Cannelle
Un dessert généreux né de la tradition anti-gaspillage, où le pain rassis se transforme en un gâteau fondant aux arômes envoûtants de cannelle. Simple, économique et délicieusement réconfortant, il fait le bonheur des petits et des grands !
🛒 Ingrédients
Pour 12 personnes
- 8 à 10 tranches épaisses de pain rassis (baguette ou pain de mie de la veille)
- 3 œufs
- 800 ml à 1 litre de lait entier (selon l'absorption du pain)
- 250 g de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
- 2 cuillères à café de cannelle moulue (pour la pâte et le saupoudrage)
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Préparation
- 1
Coupez le pain rassis en morceaux et déposez-les dans un grand saladier. Versez le lait progressivement en remuant, jusqu'à obtenir une consistance de pâte à gâteau épaisse. Laissez gonfler 5 à 10 minutes.
- 2
Écrasez et mélangez le pain imbibé à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
- 3
Incorporez les œufs battus, le sucre et le beurre fondu. Mélangez vigoureusement. Ajoutez 1 cuillère à café de cannelle et remuez de nouveau.
- 4
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez et farinez généreusement un moule rectangulaire.
- 5
Versez la pâte dans le moule et saupoudrez généreusement de cannelle sur toute la surface.
- 6
Enfournez pour 40 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laissez tiédir avant de démouler.
💡 Conseil de la cheffe
La quantité de lait varie selon le type de pain et son degré de sécheresse — ajoutez-le petit à petit. Pour un gâteau encore plus fondant, remplacez une partie du lait par de la crème liquide entière.
Recettes similaires
Même catégorie — Desserts
🍽️ Compléter votre repas
D'autres idées pour accompagner ce plat
