Gâteau Moelleux aux Pommes et Raisins Secs
Un gâteau fondant aux pommes comme on les aime, délicatement parfumé à la cannelle et généreusement parsemé de raisins secs. Facile à préparer, il régalera toute la famille au goûter ou en dessert. Le voile de sucre glace en finition lui donne un aspect irrésistible.
🛒 Ingrédients
Pour 28 personnes
- 25 cl d'huile végétale (tournesol)
- 4 œufs
- 300 g de sucre en poudre
- 3 pommes (Golden ou Fuji)
- 100 g de raisins secs
- 300 g de farine de blé
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- Sucre glace pour la finition
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Beurrez et farinez un grand moule rectangulaire.
- 2
Dans un blender, mixez l'huile avec les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez le sucre et les pelures de 2 pommes, puis mixez à nouveau.
- 3
Dans un grand saladier, tamisez la farine et incorporez la levure, la cannelle, les dés de pommes pelées et les raisins secs.
- 4
Versez la préparation liquide sur les ingrédients secs et mélangez délicatement à la spatule jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 5
Versez dans le moule et enfournez 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau — elle doit ressortir sèche.
- 6
À la sortie du four, laissez tiédir puis saupoudrez généreusement de sucre glace et d'une pincée de cannelle avant de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Les pelures de pommes mixées dans la pâte apportent un goût naturel et une belle teinte dorée. Vous pouvez remplacer les raisins secs par des noix concassées pour varier les textures.
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