Gâteau paresseux au chocolat et crème fondante
Un gâteau au chocolat ultra-moelleux qui se prépare à la cuillère, sans batteur ni effort. Le secret ? Une crème froide versée sur le gâteau encore chaud qui s'infiltre dans chaque bouchée pour un résultat fondant et irrésistible.
🛒 Ingrédients
Pour 20 personnes
- 375 g de farine de blé
- 200 g de sucre
- 80 g de cacao en poudre sucré (type Nesquik)
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 12 cl d'huile végétale neutre
- 3 œufs
- 500 ml de lait entier
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 2 c. à soupe de cacao en poudre (pour la crème)
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Préparation
- 1
Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6). Beurrer et fariner un moule rectangulaire de 32x22 cm.
- 2
Dans un grand saladier, mélanger à la cuillère la farine, le sucre, le cacao et la levure chimique jusqu'à homogénéité.
- 3
Ajouter le lait, l'huile, la vanille et les œufs. Mélanger énergiquement à la cuillère pendant 2 à 3 minutes — pas besoin de batteur !
- 4
Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre et que le dessus soit légèrement doré.
- 5
Pendant la cuisson, préparer la crème : fouetter le lait concentré sucré, la crème fraîche et le cacao. Réserver au réfrigérateur.
- 6
Dès la sortie du four, piquer généreusement la surface du gâteau encore chaud avec une fourchette sur toute la surface.
- 7
Verser immédiatement la crème bien froide sur le gâteau chaud : elle s'infiltre dans les trous et rend la mie incroyablement moelleuse.
- 8
Laisser tiédir à température ambiante, puis réfrigérer au moins 1 heure avant de servir bien frais.
💡 Conseil de la cheffe
Plus vous piquez le gâteau, plus la crème pénètre la mie — soyez généreux ! Préparez-le la veille pour un résultat encore plus fondant. Vous pouvez remplacer le cacao sucré par du cacao pur non sucré et ajuster le sucre selon votre goût.
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