Gâteau ultra-moelleux à l'orange au blender
Un gâteau à l'orange incroyablement fondant, préparé en quelques coups de blender pour un résultat aérien et parfumé. Nappé d'un sirop généreux dès la sortie du four, il reste moelleux plusieurs jours — parfait pour le goûter ou un dessert du dimanche en famille.
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 2 oranges mûres, pelées, épépinées et débarrassées de la peau blanche amère
- 300 g de sucre en poudre
- 12 cl d'huile neutre (tournesol ou colza)
- 260 g de farine de blé
- 3 gros œufs
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- Pour le sirop : jus pressé et filtré de 2 oranges
- 2 c. à soupe de sucre (sirop)
- 1 c. à café de margarine (sirop)
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 220 °C. Beurrez et farinez généreusement un moule à cheminée ou moule couronne.
- 2
Coupez les oranges pelées en morceaux et placez-les dans le blender avec l'huile et les œufs. Mixez à vitesse moyenne pendant 2 minutes jusqu'à obtenir une purée lisse.
- 3
Ajoutez le sucre et mixez à pleine puissance pendant encore 2 minutes.
- 4
Blender en marche, incorporez la farine progressivement en filet jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
- 5
Arrêtez le blender, ajoutez la levure chimique et actionnez la touche pulse exactement trois fois pour l'incorporer sans casser la légèreté de la pâte.
- 6
Versez dans le moule préparé et enfournez 35 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte propre.
- 7
Pendant la cuisson, réunissez le jus d'orange, le sucre et la margarine dans une casserole. Portez à ébullition en remuant, puis retirez du feu et réservez.
- 8
Dès la sortie du four, percez la surface du gâteau encore chaud avec une brochette et nappez immédiatement de tout le sirop pour qu'il s'imprègne en profondeur.
💡 Conseil de la cheffe
Utilisez des oranges bio et ajoutez le zeste râpé d'une orange dans la pâte pour un parfum plus intense. Ce gâteau se conserve 3 jours sous cloche — le sirop le garde fondant longtemps !
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