Gelatine crémeuse au lait condensé
Voici une douceur brésilienne qui a conquis toute la famille : une gelatine onctueuse et fondante au lait condensé. Trois ingrédients, dix minutes de préparation, et un dessert qui fait toujours l'unanimité à table. Impossible de résister à sa texture soyeuse !
🛒 Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 sachet de gelatine aromatisée (au parfum de votre choix, environ 85 g)
- 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
- 250 ml d'eau bouillante
- 250 ml d'eau glacée
- Fruits frais ou copeaux de chocolat pour décorer (facultatif)
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Préparation
- 1
Versez la poudre de gelatine dans un bol et ajoutez l'eau bouillante. Remuez pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute, sans aucun grain.
- 2
Ajoutez l'eau glacée et mélangez : la préparation redescend aussitôt en température et prendra beaucoup plus vite au frais.
- 3
Transvasez le mélange dans le blender, ajoutez le lait concentré sucré et mixez pendant 1 minute, jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse et légèrement mousseuse.
- 4
Versez dans un moule légèrement huilé ou rincé à l'eau froide, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, jusqu'à ce que la gelatine soit bien ferme.
- 5
Démoulez délicatement, décorez selon votre envie et servez bien frais.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un démoulage impeccable, trempez quelques secondes le fond du moule dans de l'eau chaude avant de le retourner sur une assiette. Vous pouvez aussi servir la recette en verrines individuelles : dans ce cas, aucun démoulage nécessaire, et le dessert est prêt encore plus vite.
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