Glaçage au Chocolat Fondant
Un glaçage au chocolat soyeux et brillant, prêt en quelques gestes simples. Il sublime n'importe quel gâteau maison avec une touche gourmande et raffinée. Une recette incontournable dans ma cuisine !
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 150 g de chocolat noir (70 % cacao), finement haché
- 100 ml de crème fraîche entière
- 30 g de beurre doux, coupé en dés
- 2 c. à soupe de sucre glace
- 1 pincée de fleur de sel
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Préparation
- 1
Placez le chocolat haché dans un bol résistant à la chaleur.
- 2
Dans une petite casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu doux jusqu'aux premiers frémissements — sans laisser bouillir.
- 3
Versez la crème chaude sur le chocolat et laissez reposer 2 minutes sans remuer.
- 4
Incorporez le beurre et le sucre glace, puis mélangez délicatement du centre vers les bords jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
- 5
Ajoutez la fleur de sel, mélangez une dernière fois et laissez tiédir avant de napper votre gâteau.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un glaçage parfaitement lisse, assurez-vous que la crème soit bien chaude mais non bouillante. Laissez tiédir 10 minutes à température ambiante avant d'étaler — il sera plus facile à travailler.
Recettes similaires
Même catégorie — Desserts
🍽️ Compléter votre repas
D'autres idées pour accompagner ce plat
