Glaçage au Lait Concentré et Noix de Coco
Un glaçage fondant et tropical qui transforme n'importe quel gâteau en véritable délice. La touche acidulée du citron équilibre à merveille la douceur du lait concentré, tandis que la noix de coco apporte une texture irrésistible. Simple, rapide et bluffant !
🛒 Ingrédients
Pour 30 personnes
- 1 boîte (395 g) de lait concentré sucré
- Le jus d'un demi-citron jaune
- 1 cuillère à soupe de margarine (ou beurre doux)
- 50 g de noix de coco râpée déshydratée
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Préparation
- 1
Dans une casserole à fond épais, faire fondre la margarine à feu doux sans la laisser brunir.
- 2
Verser le lait concentré sucré et mélanger délicatement à la spatule pour bien l'incorporer au corps gras.
- 3
Ajouter le jus de citron pressé et laisser chauffer 2 à 3 minutes à feu doux en remuant constamment, jusqu'à légère épaississement.
- 4
Retirer du feu et verser immédiatement le glaçage encore chaud sur le gâteau, en l'étalant uniformément à la spatule.
- 5
Parsemer généreusement de noix de coco râpée et laisser reposer 10 minutes avant de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un glaçage encore plus parfumé, utilisez du citron vert à la place du citron jaune. Vous pouvez aussi faire griller légèrement la noix de coco à sec à la poêle avant de la parsemer — cela lui donne une couleur dorée et un arôme noisette irrésistible.
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