Glace à la banane crémeuse sans sorbetière
Voici la glace la plus simple du monde, et pourtant l'une des plus gourmandes. Avec seulement quatre ingrédients et un passage au congélateur, vous obtenez une texture incroyablement onctueuse, sans sorbetière ni additifs. Idéal pour sauver les bananes trop mûres du panier !
🛒 Ingrédients
Pour 20 personnes
- 5 bananes bien mûres
- 20 cl de crème fraîche liquide entière (ou 1 boîte de crème de lait)
- 25 cl de lait entier
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
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Préparation
- 1
Épluchez les bananes et écrasez-les à la fourchette jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
- 2
Versez la purée dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant 2 heures.
- 3
Sortez la préparation, puis ajoutez le lait, la crème fraîche et le sucre.
- 4
Mixez le tout au blender pendant 5 minutes, jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène.
- 5
Remettez au congélateur pendant 6 heures minimum, ou jusqu'à ce que la glace prenne une consistance ferme.
- 6
Sortez la glace 5 minutes avant de servir pour former de belles boules bien crémeuses.
💡 Conseil de la cheffe
Plus vos bananes sont mûres, plus la glace sera naturellement sucrée et onctueuse : vous pouvez même réduire le sucre. Pour une texture encore plus aérienne, remixez la glace après 3 heures de congélation. Conservez-la dans un récipient hermétique jusqu'à 2 semaines au congélateur.
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