Glace à la gelée onctueuse
Une glace crémeuse et légère, préparée avec de la gelée parfumée, du lait concentré sucré et de la crème. Facile à réaliser, elle se prépare à l'avance et se garde parfaitement au congélateur. Le dessert idéal pour les grandes chaleurs.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 sachet de préparation pour gelée (parfum au choix)
- 1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g)
- 1 boîte de crème liquide entière, sans petit-lait (environ 300 g)
- 250 ml d'eau bouillante
- 250 ml d'eau glacée
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Préparation
- 1
Versez l'eau bouillante dans un bol et faites-y dissoudre entièrement la poudre de gelée.
- 2
Ajoutez 200 ml d'eau glacée et mélangez jusqu'à obtenir un liquide bien homogène.
- 3
Transvasez dans un blender, ajoutez le lait concentré sucré et la crème, puis mixez environ 4 minutes.
- 4
Placez au congélateur pendant 3 heures.
- 5
Sortez le mélange et fouettez-le au batteur électrique pendant 10 minutes pour casser les cristaux de glace.
- 6
Versez dans un récipient hermétique et remettez au congélateur 4 heures avant de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une texture encore plus aérienne, répétez l'étape de fouettage une seconde fois. Utilisez de préférence une crème bien froide et sans petit-lait : elle donne une glace plus onctueuse. Sortez la glace 5 minutes avant de servir pour faciliter le service.
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