Gratin de bœuf haché à la mozzarella
Un gratin généreux et réconfortant qui marie le bœuf haché moelleux, une purée de pommes de terre onctueuse et un généreux voile de mozzarella fondante. Ce plat familial s'inspire de la cuisine italienne revisitée à la française, parfait pour les soirs de semaine où l'on veut se régaler sans prise de tête.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 400 g de bœuf haché
- 1 tasse de purée de pommes de terre (environ 2 pommes de terre moyennes, cuites et écrasées)
- 1 oignon jaune, finement émincé
- Sel et poivre noir du moulin, à volonté
- 1 bouquet de persil plat frais, ciselé
- 1 c. à café d'herbes de Provence
- 1 c. à café d'origan séché
- ½ boîte de coulis de tomates (environ 200 g)
- 100 g de mozzarella en tranches
- 1 filet d'huile d'olive
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée, égouttez-les et réduisez-les en purée lisse.
- 2
Dans un saladier, mélangez le bœuf haché, la purée de pommes de terre et l'oignon émincé jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- 3
Assaisonnez avec le sel, le poivre, le persil ciselé, les herbes de Provence et l'origan. Mélangez bien pour que les arômes se diffusent dans toute la préparation.
- 4
Huilez légèrement un plat à gratin. Étalez la préparation à base de viande en une couche uniforme au fond du plat.
- 5
Nappez généreusement avec le coulis de tomates, puis disposez les tranches de mozzarella en les faisant légèrement se chevaucher.
- 6
Saupoudrez d'une pincée d'origan supplémentaire et enfournez pour 40 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et le fromage joliment doré et gratiné.
- 7
Laissez reposer 5 minutes avant de servir bien chaud, accompagné de riz basmati et de pommes paille croustillantes.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un gratin encore plus savoureux, faites revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive avant de l'incorporer à la viande. Vous pouvez également remplacer la mozzarella par du gruyère râpé pour une touche encore plus française.
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