Lepinja Farcie au Kaymak, Œuf et Jus de Viande Rôtie

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 190°C (chaleur tournante) et huiler légèrement un plat allant au four.

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   Couper le chapeau supérieur de chaque lepinja (environ 2 cm d'épaisseur) et réserver ces couvercles. À l'aide de vos doigts ou d'une cuillère, évider légèrement la mie à l'intérieur pour créer un espace suffisant pour la garniture.

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   Étaler généreusement le kaymak à l'intérieur de chaque pain, en remontant sur les bords intérieurs pour créer une coque crémeuse imperméable.

4. 4

   Casser délicatement un œuf entier au centre de chaque pain garni de kaymak. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre.

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   Déposer les pains garnis dans le plat huilé, sans reposer le chapeau. Enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le blanc de l'œuf soit pris et que le pain soit bien doré et croustillant.

6. 6

   Pendant ce temps, faire chauffer le jus de viande rôtie dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à frémissement.

7. 7

   Sortir les pains du four, reposer leur chapeau sur le dessus. Au moment de servir, arroser généreusement l'intérieur de chaque lepinja avec le jus de viande bien chaud. Servir immédiatement.