Moelleux à la Noix de Coco
Un gâteau moelleux et parfumé à la noix de coco, prêt en un clin d'œil au blender. Léger, fondant et délicieusement crémeux, il se déguste tiède ou bien frais. La recette idéale pour un goûter improvisé qui met tout le monde d'accord.
🛒 Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 litre de lait entier
- 4 œufs
- 200 g de sucre
- 180 g de farine de blé
- 1 cuillère à soupe de margarine (ou beurre fondu)
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante) et beurrez généreusement un moule à manqué.
- 2
Dans le bol d'un blender, mixez le lait, les œufs, le sucre, la margarine et la vanille jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
- 3
Ajoutez la farine, la levure, le sel et la noix de coco râpée, puis mixez rapidement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
- 4
Versez la pâte dans le moule et enfournez 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et qu'une lame ressorte propre.
- 5
Laissez tiédir complètement avant de démouler, puis servez tiède ou froid selon votre envie.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un moelleux encore plus fondant, remplacez le lait entier par du lait de coco. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse, et saupoudrez-le de coco râpée juste avant de servir.
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