Mousse au Chocolat Onctueuse
Une mousse au chocolat légère et aérienne, prête en seulement 20 minutes avec des ingrédients du quotidien. L'alliance du cacao fondant et des blancs en neige crée une texture irrésistiblement veloutée. Parfaite pour clôturer un repas en beauté, elle séduira toute la tablée.
🛒 Ingrédients
Pour 12 personnes
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 1 cuillère à soupe de beurre doux
- 1 boîte de crème fraîche épaisse bien froide (200 g)
- 3 blancs d'œufs montés en neige ferme
- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre sucré
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Préparation
- 1
Dans une casserole à feu moyen, mélangez le lait concentré, le beurre et le cacao. Remuez sans cesse jusqu'à ce que la préparation épaississe et se détache des parois de la casserole.
- 2
Retirez du feu et laissez refroidir complètement à température ambiante.
- 3
Incorporez la crème fraîche froide à la base chocolatée refroidie et mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
- 4
Ajoutez les blancs en neige en trois fois, en soulevant délicatement la masse avec une spatule pour préserver le volume et l'aération.
- 5
Versez dans des verrines individuelles ou un grand plat et placez au congélateur pendant 50 minutes.
- 6
Sortez quelques minutes avant de servir et dégustez bien frais, décorée selon vos envies.
💡 Conseil de la cheffe
Ajoutez une pincée de sel aux blancs avant de les monter pour une neige plus ferme. Décorez avec des copeaux de chocolat noir ou un voile de cacao tamisé pour une présentation digne d'une pâtisserie.
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