Mousse de Fraises Crémeuse
Un dessert léger et généreux qui fond en bouche, préparé avec des fraises fraîches et une crème veloutée. Parfait pour terminer un repas en beauté ou surprendre vos invités avec peu d'effort. Simple, rafraîchissant et irrésistible.
🛒 Ingrédients
Pour 8 personnes
- 500 g de fraises fraîches (+ quelques-unes pour la décoration)
- 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 1 sachet de gélatine arôme fraise (85 g)
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Préparation
- 1
Lavez et équeutez les fraises. Réservez une dizaine pour la décoration finale.
- 2
Mixez les fraises dans un blender jusqu'à obtenir une purée lisse, puis incorporez progressivement le lait concentré sucré et la crème fraîche.
- 3
Préparez la gélatine selon les instructions du fabricant, laissez-la tiédir légèrement, puis versez-la dans le blender.
- 4
Mixez l'ensemble pendant 2 minutes jusqu'à obtenir une préparation homogène et aérée.
- 5
Versez la mousse dans un plat en verre ou des verrines individuelles.
- 6
Réfrigérez au minimum 1 heure. Au moment de servir, décorez avec les fraises fraîches réservées.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une texture encore plus légère, remplacez la crème fraîche par de la crème fouettée et incorporez-la délicatement à la spatule. Quelques feuilles de menthe fraîche apportent une touche élégante à la présentation.
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