Mousse de Gelatine à la Fraise
Une mousse onctueuse et aérienne qui transforme trois ingrédients du placard en un dessert digne d'un dimanche en famille. Le lait concentré apporte le fondant, la crème la douceur, et la gélatine donne à l'ensemble une tenue parfaite. Vingt minutes de travail, puis laissez le réfrigérateur faire le reste.
🛒 Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 sachet (10 g) de gélatine en poudre parfum fraise (type Dr. Oetker)
- 250 ml d'eau chaude
- 1 boîte (397 g) de lait concentré sucré
- 1 boîte (200 g) de crème liquide entière, ou 1 pot de crème épaisse sans sérum
- Quelques fraises fraîches pour décorer (facultatif)
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Préparation
- 1
Portez l'eau à ébullition, coupez le feu puis versez la gélatine en pluie. Fouettez vigoureusement jusqu'à dissolution complète, sans laisser de grumeaux.
- 2
Laissez tiédir environ 5 minutes : le mélange doit rester chaud mais supportable au doigt avant d'ajouter le lait concentré.
- 3
Ajoutez le lait concentré sucré, fouettez, puis incorporez la crème liquide jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
- 4
Versez dans un moule rincé à l'eau froide et placez au réfrigérateur 5 heures minimum, jusqu'à ce que la mousse soit bien prise.
💡 Conseil de la cheffe
Rincez le moule à l'eau froide avant d'y verser la préparation : la mousse se démoulera sans effort. Pour une tenue encore plus ferme, ajoutez 1 g de gélatine en poudre dissoute dans 2 cuillères d'eau chaude, et laissez prendre une nuit entière.
Recettes similaires
Même catégorie — Desserts
🍽️ Compléter votre repas
D'autres idées pour accompagner ce plat
