Nappage Brigadeiro au Chocolat
Ce nappage brésilien au brigadeiro est une véritable invitation au voyage sucré. Onctueux, brillant et intensément chocolaté, il transforme n'importe quel gâteau en dessert de fête. Une recette express qui fait toujours son petit effet !
🛒 Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à soupe de beurre doux
- 250 ml de lait entier
- 50 g de vermicelles au chocolat
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Préparation
- 1
Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre en remuant pour éviter qu'il brûle.
- 2
Versez le lait concentré sucré et incorporez le cacao en poudre en fouettant vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 3
Remuez sans cesse jusqu'à ce que la préparation épaississe nettement et que l'on voie le fond de la casserole.
- 4
Incorporez le lait et continuez à remuer jusqu'à obtenir un nappage lisse et épais, ni trop liquide ni trop ferme.
- 5
Retirez du feu et laissez tiédir 5 minutes avant utilisation.
- 6
Nappez généreusement votre gâteau et parsemez de vermicelles au chocolat pour une finition festive.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un nappage encore plus brillant, incorporez une noisette de beurre hors du feu. Ce nappage se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique — réchauffez-le doucement au bain-marie avant de l'utiliser à nouveau.
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