Nids de bacon aux œufs et cheddar
Ces petites cocottes croustillantes de bacon cachent un œuf doré et des dés de cheddar fondants — un brunch qui impressionne sans effort. Parfaites pour recevoir ou pour un petit-déjeuner gourmand en semaine, elles se préparent en moins de 35 minutes. Un accord bacon-cheddar irrésistible qui fait toujours l'unanimité à table.
🛒 Ingrédients
Pour 6 personnes
- 12 tranches fines de bacon
- 6 œufs
- sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
- 80 g de cheddar en petits dés
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ou persil frais ciselé
- beurre ou spray pour les moules (facultatif)
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 210 °C (chaleur tournante). Beurrez légèrement les alvéoles d'un moule à muffins si nécessaire.
- 2
Tapissez chaque alvéole avec 1 à 2 tranches de bacon fines, en couvrant bien le fond et les bords pour former un nid.
- 3
Enfournez pendant 10 minutes jusqu'à ce que le bacon commence à dorer et à se rigidifier.
- 4
Sortez le moule du four et cassez délicatement un œuf entier dans chaque nid de bacon.
- 5
Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre noir selon votre goût.
- 6
Répartissez les dés de cheddar sur chaque œuf.
- 7
Remettez au four à 230 °C pour 15 à 20 minutes — 15 min pour un jaune coulant, 20 min pour un jaune bien cuit.
- 8
Sortez du four, parsemez de ciboulette ciselée et servez immédiatement.
💡 Conseil de la cheffe
Pour démouler facilement, passez la lame d'un couteau fin entre le bacon et le moule avant de sortir les nids. Si vous aimez le jaune coulant, commencez à surveiller la cuisson à partir de 14 minutes.
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