Patatas Bravas
Les Patatas Bravas sont des pommes de terre croustillantes nappées d'une sauce tomate épicée et savoureuse. Ce classique espagnol, parfait comme apéritif ou tapas, ravira vos papilles avec son mélange de saveurs. Simple à préparer, spectaculaire à servir !
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon finement haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 225g de tomates en conserve
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à café de paprika douce
- Une pincée de piment en poudre
- Une pincée de sucre
- Sel et poivre
- 900g de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour la cuisson)
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir l'oignon pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
- 2
Ajouter l'ail, les tomates en conserve, le concentré de tomate, la paprika douce, le piment en poudre, le sucre et une pincée de sel.
- 3
Porter à ébullition en remuant occasionnellement, puis réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
- 4
La sauce peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 24 heures à l'avance.
- 5
Préchauffer le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- 6
Éponger les pommes de terre avec du papier absorbant et les mettre dans un plat de cuisson.
- 7
Arroser les pommes de terre d'huile d'olive et assaisonner généreusement.
- 8
Cuire au four 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
- 9
Verser les pommes de terre dans les assiettes et napper de sauce tomate.
- 10
Saupoudrer de persil frais haché et servir chaud ou tiède.
💡 Conseil de la cheffe
Utilisez des pommes de terre de même taille pour une cuisson uniforme. La sauce gagne à être préparée la veille. Servez les Patatas Bravas en apéritif avec un verre de vin blanc frais ou de bière.
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