Pâte à Gâteau Moelleux Sans Lait
Une base de gâteau légère et aérienne, parfaite pour les intolérants au lactose ou simplement quand on veut un biscuit délicat sans contrainte. Ce fondant discret se prête à toutes les fantaisies : garnitures crémeuses, glaçages fruités ou dégustation nature accompagnée d'une tasse de thé.
🛒 Ingrédients
Pour 12 personnes
- 3 œufs à température ambiante
- 80 ml d'huile végétale neutre (tournesol ou maïs)
- 250 g de farine de blé tamisée
- 400 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 120 ml d'eau tiède
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante) et beurrez légèrement un moule rond de 24 cm.
- 2
Fouettez énergiquement les œufs avec l'huile pendant 3 minutes jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.
- 3
Incorporez le sucre et continuez à fouetter 3 minutes supplémentaires pour bien aérer la préparation.
- 4
Ajoutez progressivement la farine tamisée en mélangeant à la spatule avec des mouvements enveloppants pour préserver la légèreté de la pâte.
- 5
Diluez la levure chimique dans l'eau tiède, puis versez doucement dans la pâte en mélangeant sans excès.
- 6
Versez dans le moule et enfournez 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau — elle doit ressortir sèche.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un gâteau encore plus parfumé, remplacez l'eau par du jus d'orange ou de l'eau de fleur d'oranger. Laissez toujours refroidir sur une grille avant de démouler.
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