Pâte de Lait Maison
Une confiserie express à base de lait en poudre et de lait concentré sucré, onctueuse et fondante en bouche. Parfaite pour garnir des crêpes, tartiner du pain ou façonner de petites bouchées sucrées. Prête en 5 minutes, sans cuisson et sans matériel spécial !
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 120 g de lait en poudre entier
- 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel fin
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Préparation
- 1
Tamisez le lait en poudre directement sur un plan de travail propre ou dans un grand saladier pour éviter les grumeaux.
- 2
Ajoutez le sucre en poudre et la pincée de sel, puis mélangez à sec avec les doigts pour homogénéiser.
- 3
Versez le lait concentré sucré progressivement, en filet, tout en incorporant la poudre du bout des doigts.
- 4
Pétrissez la préparation pendant 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, souple et non collante.
💡 Conseil de la cheffe
Si la pâte est trop collante, incorporez un peu plus de lait en poudre. Si elle est trop sèche, ajoutez quelques gouttes de lait concentré. Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 7 jours. Vous pouvez parfumer avec de la vanille ou du cacao en poudre.
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