Pavé au Citron
Un dessert frais, fondant et incroyablement simple à préparer. Les biscuits imbibés de lait se marient à une crème au citron aérienne pour un pavé qui disparaît en un clin d'œil. Aucune cuisson, dix minutes de préparation : le dessert parfait pour les jours où l'on veut se faire plaisir sans effort.
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 400 g de lait concentré sucré (1 boîte)
- 450 g de crème fraîche épaisse ou de crème liquide entière bien froide
- 120 ml de jus de citron frais (3 à 4 citrons)
- 200 ml de lait entier
- 1 paquet (environ 200 g) de biscuits secs type Petit Beurre ou boudoirs
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Préparation
- 1
Versez le lait concentré sucré, la crème fraîche et le jus de citron dans un blender et mixez environ 1 minute, jusqu'à obtenir une crème lisse et légèrement épaissie.
- 2
Trempez rapidement les biscuits dans le lait, sans les détremper, puis tapissez-en le fond d'un plat en verre de taille moyenne.
- 3
Répartissez la moitié de la crème au citron sur les biscuits, puis ajoutez une nouvelle couche de biscuits trempés.
- 4
Répétez l'opération avec le reste de crème et de biscuits jusqu'à remplir le plat, en terminant par la crème.
- 5
Couvrez et placez au réfrigérateur au moins 5 heures, idéalement une nuit, avant de servir bien froid.
💡 Conseil de la cheffe
Préparez-le la veille : une nuit au frais rend le pavé encore plus fondant. Ajoutez un peu de zeste de citron râpé sur la dernière couche de crème pour un parfum plus vif.
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