Pudim Maria-Mole à la Noix de Coco
Voici un classique des goûters brésiliens qui fait toujours l'unanimité : le pudim à la noix de coco façon maria-mole. Pas de four, pas de cuisson — juste quatre ingrédients, un blender et un tour au congélateur. Le résultat ? Une texture soyeuse et fondante qui disparaît en un éclair.
🛒 Ingrédients
Pour 5 personnes
- 1 boîte de lait concentré sucré (environ 395 g)
- 1 boîte de crème entière liquide (même contenance que la boîte de lait concentré)
- 1 sachet de préparation pour maria-mole à la noix de coco (environ 25 g)
- 1 mesure de lait entier (remplissez la boîte de lait concentré vide)
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Préparation
- 1
Versez la crème et le lait concentré sucré dans le blender et mixez jusqu'à obtenir un mélange parfaitement lisse.
- 2
Faites dissoudre la poudre de maria-mole dans un verre d'eau bouillante, puis laissez tiédir quelques instants.
- 3
Ajoutez la préparation dissoute dans le blender et mixez à nouveau pendant 5 minutes.
- 4
Versez la masse dans un moule à flan et placez au congélateur pendant 3 heures avant de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Le maria-mole en poudre se trouve en épicerie brésilienne ; à défaut, une gelée à la noix de coco fait très bien l'affaire. Pour un démoulage net, trempez brièvement le moule dans l'eau tiède. Sortez le pudim juste avant de servir : il ramollit vite à température ambiante.
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