Riz au lait crémeux facile
Un riz au lait fondant et généreux, comme celui que l'on déguste encore tiède dans les cuisines familiales. Le lait concentré sucré et la crème lui donnent une onctuosité irrésistible, pour un dessert simple qui réchauffe les cœurs. Saupoudré de cannelle, il devient le goûter parfait à partager.
🛒 Ingrédients
Pour 8 personnes
- 1 tasse de riz blanc (riz rond de préférence)
- 2 tasses d'eau filtrée
- 2 tasses de lait entier
- 1 boîte de lait concentré sucré (400 g)
- 20 cl de crème liquide entière
- Cannelle en poudre, pour servir
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Préparation
- 1
Dans une casserole, portez le riz et l'eau à frémissement. Laissez cuire environ 30 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que l'eau soit presque entièrement absorbée.
- 2
Versez le lait entier sur le riz et mélangez soigneusement.
- 3
Ajoutez le lait concentré sucré et remuez sans arrêt pour que le riz n'attache pas au fond de la casserole.
- 4
Incorporez la crème liquide, puis poursuivez la cuisson 15 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.
- 5
Retirez du feu dès que la texture est crémeuse et nappante.
- 6
Répartissez dans un grand plat ou dans des ramequins individuels.
- 7
Laissez tiédir, saupoudrez de cannelle et dégustez sans attendre.
💡 Conseil de la cheffe
Le riz rond donne un résultat bien plus fondant que le riz long. Si votre riz au lait épaissit trop en refroidissant, détendez-le avec un filet de lait chaud. Pour une version encore plus parfumée, ajoutez un zeste d'orange ou une gousse de vanille pendant la cuisson.
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