Salade de Concombre Shaker à l'Asiatique
La tendance virale qui révolutionne vos apéros : un concombre entier tranché à la mandoline, assaisonné d'une sauce umami explosive et secoué directement dans son bocal. Prêt en 5 minutes, frais, croquant et incroyablement parfumé — un snack sain qui crée une addiction immédiate.
🛒 Ingrédients
Pour 2 personnes
- 1 concombre long (environ 350g)
- 1 c. à s. de sauce soja (ou tamari pour version sans gluten)
- 1 c. à c. d'huile de sésame toastée
- 1 c. à s. de chili crunch (huile pimentée croustillante)
- 2 gousses d'ail fraîchement râpées
- 1 c. à s. de graines de sésame blanc ou noir
- 1 c. à c. de vinaigre de riz (facultatif, pour acidité)
- 1 pincée de sucre (facultatif, pour équilibrer)
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🎬 Vidéo originale
Préparation
- 1
Lavez soigneusement le concombre et séchez-le. Vous pouvez conserver la peau pour le croquant et les nutriments.
- 2
À l'aide d'une mandoline réglée sur 3-4 mm d'épaisseur, tranchez le concombre entier directement au-dessus d'un bocal en verre à large ouverture d'au moins 750 ml (type bocal Le Parfait). Faites attention à vos doigts — utilisez le protège-main de la mandoline.
- 3
Ajoutez directement dans le bocal : la sauce soja, l'huile de sésame, le chili crunch, l'ail râpé, les graines de sésame, et si vous le souhaitez le vinaigre de riz et la pincée de sucre.
- 4
Fermez hermétiquement le couvercle du bocal en appuyant fermement pour qu'il soit bien étanche.
- 5
Secouez énergiquement le bocal pendant 15 à 20 secondes, en effectuant des mouvements amples dans tous les sens, jusqu'à ce que toutes les tranches soient parfaitement enrobées de sauce.
- 6
Ouvrez le bocal et dégustez immédiatement directement dedans avec une fourchette, ou versez dans un bol de service. Le concombre doit être brillant, bien enrobé et dégager un arôme irrésistible de sésame et d'ail.
💡 Conseil de la cheffe
Le secret d'un résultat parfait réside dans le repos : si vous avez 10 minutes devant vous, laissez reposer le bocal fermé au réfrigérateur après avoir secoué. Les tranches vont légèrement dégorger leur eau et absorber la sauce en profondeur, rendant chaque bouchée encore plus savoureuse. Pour un effet encore plus croustillant, salez légèrement les tranches de concombre, laissez dégorger 5 minutes et tamponnez avant d'ajouter la sauce.
