Salade de Patate Douce et Fromage Blanc
Une salade légère et équilibrée mêlant patate douce rôtie, fromage blanc frais et légumes croquants, rehaussée d'une vinaigrette miel-citron. Parfaite en plat unique ou en accompagnement.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 patate douce, pelée et coupée en dés
- 100 g de fromage blanc en cubes (feta ou fromage frais)
- 1/2 concombre, en rondelles
- 6 tomates cerises coupées en deux
- 1/4 d'oignon rouge, en fines lamelles
- Feuilles vertes (facultatives)
- 1 poignée de graines de tournesol grillées
- Le jus d'1 citron
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre au goût
- Paprika (facultatif)
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Préchauffer le four à 200 °C
- 2
Mélanger les dés de patate douce avec huile, sel et paprika si désiré
- 3
Faire rôtir 25-30 minutes jusqu'à tendreté et dorure
- 4
Fouetter le jus de citron, miel, moutarde, huile, sel et poivre
- 5
Répartir patate douce, concombre, tomates, oignon et fromage dans une assiette
- 6
Verser la vinaigrette et parsemer de graines de tournesol
- 7
Servir tiède ou à température ambiante
💡 Conseil de la cheffe
Le contraste entre le sucré de la patate douce et l'acidité du citron crée un bel équilibre. Cette salade se marie parfaitement avec un poisson grillé.
