Sauce au Chocolat Fondant Maison
Une sauce au chocolat onctueuse et légèrement épaisse, prête en quelques minutes sans lait concentré. Parfaite pour napper un gâteau, une glace ou des crêpes. Simple, gourmande et bien moins sucrée que les versions industrielles.
🛒 Ingrédients
Pour 1 personne
- 6 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 5 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- 125 ml de lait entier
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de beurre doux
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Préparation
- 1
Réunir tous les ingrédients dans une petite casserole à fond épais.
- 2
Chauffer à feu doux en remuant continuellement avec un fouet ou une spatule pour éviter que le chocolat n'attache.
- 3
Poursuivre la cuisson jusqu'aux premiers frémissements : la sauce va légèrement épaissir et devenir brillante.
- 4
Retirer du feu et verser immédiatement sur le gâteau ou le dessert souhaité.
- 5
Pour une texture plus nappante, laisser tiédir 5 minutes avant de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Utilisez un cacao de qualité pour un goût plus intense. Si la sauce épaissit trop en refroidissant, ajoutez un filet de lait chaud et mélangez.
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