Sauce au Chocolat Onctueuse
Une sauce au chocolat veloutée, prête en quelques minutes, qui sublime vos glaces, crêpes et gâteaux. Avec du lait concentré sucré et du cacao, elle est irrésistiblement fondante et d'une douceur enveloppante.
🛒 Ingrédients
Pour 1 personne
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 1 ½ cuillère à soupe de beurre doux
- 200 g de cacao sucré en poudre
- 120 ml de lait entier
- 1 pincée de sel fin
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Préparation
- 1
Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez le lait concentré sucré en remuant doucement.
- 2
Dans un blender, mixez le lait entier avec le cacao en poudre jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène, sans grumeaux.
- 3
Versez progressivement le mélange cacao-lait dans la casserole tout en remuant avec une spatule.
- 4
Laissez cuire à feu très doux pendant 8 à 10 minutes en remuant continuellement jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère.
- 5
Ajoutez la pincée de sel, mélangez et retirez du feu. Servez tiède ou laissez refroidir avant de réfrigérer.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une sauce encore plus intense, remplacez 30 g de cacao sucré par du cacao pur non sucré. Elle se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique — réchauffez-la au bain-marie pour retrouver son onctuosité.
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