Sauce au Chocolat Onctueuse à la Crème Fraîche
Une sauce au chocolat veloutée et gourmande, prête en quelques minutes avec de simples ingrédients du placard. Parfaite pour napper glaces, crêpes ou gâteaux, elle révèle toute la richesse du cacao sublimé par la crème. Un classique incontournable de la cuisine sucrée maison !
🛒 Ingrédients
Pour 1 personne
- 20 cl de crème liquide entière
- 1 noix de beurre doux
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (à ajuster selon votre goût)
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Préparation
- 1
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu très doux jusqu'à ce qu'il soit liquide et légèrement mousseux.
- 2
Ajoutez le cacao en poudre et le sucre, puis mélangez vigoureusement à la spatule jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 3
Versez la crème liquide en filet tout en remuant continuellement, en maintenant le feu très doux.
- 4
Laissez chauffer 2 à 3 minutes sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce soit brillante et nappante.
- 5
Retirez du feu et servez aussitôt sur vos desserts préférés.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une saveur encore plus intense, remplacez la moitié du cacao par du chocolat noir fondu. Une pincée de fleur de sel en fin de cuisson rehaussera magnifiquement les arômes chocolatés.
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