Saucisse fumée sautée aux oignons et vinaigre
Un plat généreux et savoureux qui réunit la saucisse fumée dorée, les oignons fondants et une touche d'acidité du vinaigre. Simple et rapide à préparer, c'est une recette parfaite pour les soirs de semaine ou pour un apéritif convivial entre amis. Le secret réside dans la patience lors du sautage et la qualité de la saucisse.
🛒 Ingrédients
Pour 6 personnes
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 saucisses fumées coupées en rondelles
- 2 grands oignons émincés en rondelles épaisses
- 4 c. à soupe de vinaigre (au choix)
- Persil frais ou ciboulette ciselée, à volonté
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Préparation
- 1
Dans une poêle à feu moyen, chauffer l'huile d'olive, ajouter les rondelles de saucisse et faire revenir 3 minutes jusqu'à légère dorure.
- 2
Ajouter les oignons en rondelles et cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et fondants, environ 5 à 7 minutes.
- 3
Verser le vinaigre et poursuivre la cuisson 2 minutes en mélangeant bien pour déglacer les sucs et unifier les saveurs.
- 4
Retirer du feu, parsemer généreusement d'herbes fraîches ciselées et servir aussitôt, idéalement avec du pain rustique.
💡 Conseil de la cheffe
Préférez un vinaigre de cidre pour une saveur douce et fruitée, ou du vinaigre balsamique pour une touche plus corsée. Ce plat est encore meilleur accompagné de pain croustillant pour saucer le fond de poêle.
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