Saucisses de Toulouse rôties aux grenailles et poivrons
Un plat généreux et parfumé tout droit sorti du four : des saucisses dorées, des grenailles fondantes et des poivrons caramélisés, le tout relevé d'un filet d'huile d'olive et de basilic frais. Idéal pour un repas convivial en semaine ou un dimanche sans prise de tête.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 500 g de saucisses de Toulouse
- 500 g de pommes de terre grenailles
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 2 gousses d'ail en chemise
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre noir du moulin
- Quelques feuilles de basilic frais
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante). Lavez soigneusement les grenailles et faites-les blanchir 5 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Égouttez et réservez.
- 2
Dans un grand plat allant au four, versez l'huile d'olive. Disposez les saucisses, les grenailles égouttées, les lanières de poivron et les gousses d'ail en chemise. Saupoudrez de paprika fumé, salez et poivrez généreusement.
- 3
Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients d'huile et d'épices, puis enfournez pour 30 à 35 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les saucisses soient bien dorées et les grenailles légèrement croustillantes.
- 4
Sortez le plat du four, parsemez de feuilles de basilic frais déchirées à la main et servez immédiatement dans le plat de cuisson.
💡 Conseil de la cheffe
Ajoutez quelques tomates cerises dans le plat pour une touche d'acidité et encore plus de couleur. Les restes se réchauffent très bien à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
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