Tarte moelleuse aux pommes à la cannelle
Une tarte aux pommes généreuse et dorée, parfumée à la cannelle, préparée avec des ingrédients du placard. Pas de pâte à étaler ni de technique compliquée — il suffit de superposer, verser et enfourner. Un dessert qui réchauffe les cœurs à chaque bouchée.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 3 pommes (type Golden ou Fuji)
- Le jus d'1 citron
- 180 g de farine de blé (1 tasse et demie)
- 270 g de sucre (1 tasse et demie)
- 30 g de levure chimique (3 c. à café)
- 100 g de beurre fondu
- 3 œufs entiers battus
- Sucre et cannelle pour saupoudrer
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Beurrez généreusement un plat à gratin ou un moule rond.
- 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réservez.
- 3
Épluchez les pommes, coupez-les en fines rondelles et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne s'oxydent.
- 4
Disposez les rondelles de pommes en couche au fond du plat beurré. Saupoudrez généreusement de sucre et de cannelle.
- 5
Répartissez le mélange de farine et sucre uniformément par-dessus les pommes.
- 6
Arrosez avec le beurre fondu, puis versez les œufs battus par-dessus. Étalez bien pour couvrir toute la surface.
- 7
Saupoudrez à nouveau de sucre et de cannelle sur le dessus.
- 8
Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et qu'un couteau inséré au centre ressorte propre.
- 9
Laissez tiédir 10 minutes avant de servir directement dans le plat.
💡 Conseil de la cheffe
Optez pour des pommes légèrement acidulées comme la Granny Smith pour mieux équilibrer la douceur du gâteau. Une pincée de vanille en poudre dans la pâte sèche apporte encore plus de profondeur. Cette tarte se conserve 2 jours à température ambiante, couverte d'un film alimentaire.
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