Tourte Expresse au Blender — Pâte Légère au Gruyère
Une tourte salée dorée et aérienne, préparée entièrement au blender en quelques minutes seulement. La pâte légère enveloppe la garniture de votre choix avec un résultat toujours généreux et réconfortant. Économique, rapide et personnalisable à l'infini — la recette du quotidien que vous allez adopter définitivement.
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 3 verres d'eau (environ 750 ml)
- 1 verre d'huile de tournesol (même mesure)
- 4 œufs
- Sel et poivre noir du moulin, à votre goût
- 80 g de gruyère râpé (ou emmental, comté)
- 3 verres de farine de blé tout usage (environ 375 g)
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Garniture au choix : jambon, champignons sautés, tomates séchées
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante). Graissez généreusement un moule à tarte ou un plat à gratin et saupoudrez-le de farine.
- 2
Dans le blender, versez l'eau, l'huile, les œufs, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mixez à vitesse moyenne jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
- 3
Ajoutez la farine progressivement, en mixant à basse vitesse pour éviter les grumeaux. Incorporez le gruyère râpé et mixez encore quelques secondes.
- 4
Versez la pâte dans un saladier. Ajoutez la levure chimique et incorporez-la délicatement à la spatule, sans trop travailler la pâte.
- 5
Coulez la moitié de la pâte dans le moule préparé. Répartissez uniformément la garniture de votre choix, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
- 6
Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au centre — elle doit ressortir sèche.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une pâte encore plus moelleuse, remplacez la moitié de l'eau par du lait entier. Cette tourte se congèle très bien en portions : réchauffez-la au four à 180 °C pendant 10 minutes pour retrouver tout son croustillant.
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