Truffes brésiliennes au lait en poudre fourrées à la crème de noisette
Ces petites bouchées fondantes sont le dessert brésilien par excellence, revisité avec une surprise gourmande cachée au cœur. La douceur du lait en poudre se marie à merveille avec la richesse de la crème de noisette pour un résultat absolument irrésistible. Parfaites pour un goûter festif ou à offrir en cadeau gourmand !
🛒 Ingrédients
Pour 12 personnes
- 3 cuillères à soupe de lait en poudre entier (+ supplément pour l'enrobage)
- 1 boîte (397 g) de lait concentré sucré
- 1 cuillère à soupe de beurre doux
- Crème de noisette (type Nutella) pour la garniture
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Préparation
- 1
Versez le lait concentré, le lait en poudre et le beurre dans une casserole à fond épais. Mélangez avant de chauffer.
- 2
Faites cuire à feu doux en remuant sans arrêt à la spatule, jusqu'à ce que la pâte se détache du fond et des parois de la casserole (10 à 15 minutes).
- 3
Transférez la masse sur une assiette légèrement beurrée et laissez refroidir complètement à température ambiante.
- 4
Beurrez légèrement vos mains, prélevez une petite portion de pâte et aplatissez-la dans la paume. Déposez une petite cuillère de crème de noisette au centre.
- 5
Refermez soigneusement les bords et roulez en boule bien ronde, puis enrobez-la généreusement de lait en poudre.
- 6
Placez chaque truffe dans une caissette en papier et réfrigérez au moins 30 minutes avant de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un enrobage encore plus savoureux, mélangez le lait en poudre avec une pincée de cacao non sucré. Préparez-les la veille : elles se conservent 5 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
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