Asinhas de Frango Buffalo Crocantes
Asinhas de frango fritas e crocantes envolvidas em um molho apimentado com manteiga, inspiradas no clássico americano que conquistou o mundo. Fáceis de fazer e impossíveis de resistir, são perfeitas para petiscar com a turma. Com talos de salsão para refrescar o ardor!
Ingredientes
- 1 kg de asinhas de frango (coxinha e meio da asa)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa de páprica picante
- 1 colher de sopa de pimenta-caiena
- 1/2 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
- 1 xícara de molho de pimenta vermelho
- 50 g de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 2 colheres de sopa de cebola em pó
- Talos de salsão (opcional)
- Óleo de canola para fritar
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Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, a pimenta-caiena, a páprica e a pimenta-do-reino até obter uma mistura uniforme.
- 2
Empane as asinhas uma a uma nessa mistura, garantindo que fiquem bem cobertas por todos os lados.
- 3
Aqueça o óleo de canola a 180 °C em uma panela funda ou fritadeira e frite as asinhas em pequenas quantidades até ficarem levemente douradas. Escorra em papel toalha e reserve.
- 4
Enquanto as asinhas fritam, derreta a manteiga em fogo baixo. Acrescente o alho e a cebola em pó e misture bem.
- 5
Adicione o molho de pimenta à manteiga, deixe ferver por 3 minutos e desligue o fogo.
- 6
Disponha as asinhas em um refratário e regue com o molho. Misture bem — quanto mais molho, mais picante!
- 7
Sirva imediatamente com talos de salsão para equilibrar o ardor.
Dica da Chef
Para asinhas ainda mais crocantes, leve-as à geladeira por 30 minutos após empanar antes de fritar. Após cobrir com o molho, coloque-as no forno a 220 °C por 10 minutos para caramelizar e intensificar o sabor.
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