Berinjela de forno fácil da Cris
Uma receita sem mistério que transforma algumas berinjelas num prato bem reconfortante: fatias finas, um bom molho de tomate, mussarela derretida e orégano generoso. Perfeita para um jantar em família sem esforço, com aquele gostinho de comida caseira que agrada todo mundo.
Ingredientes
- 2 berinjelas cortadas em fatias de cerca de 1 cm
- Óleo para untar a forma
- Sal fino
- Catchup ou molho de tomate pronto, o suficiente para cobrir levemente
- 200 g de mussarela em fatias
- Molho de alho pronto
- Orégano seco
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 250 °C. Unte uma forma retangular grande, tempere com bastante sal e distribua as fatias de berinjela bem juntinhas, cobrindo toda a superfície sem deixar espaços.
- 2
Salpique sal novamente sobre as berinjelas e regue com o molho de alho a gosto.
- 3
Acrescente um pouco de molho de tomate ou catchup: o catchup deixa um leve toque adocicado, mas com um catchup de boa qualidade o resultado fica uma delícia.
- 4
Espalhe a mussarela sobre todas as fatias e polvilhe orégano a gosto.
- 5
Cubra a forma com papel-alumínio, com o lado brilhante virado para dentro, e leve ao forno por 20 minutos a 250 °C. Retire o papel, abaixe para 200 °C e deixe mais 40 a 45 minutos, até dourar por cima.
Dica da Chef
Escolha berinjelas firmes e do mesmo tamanho. Ao sair do forno, deixe a forma descansar 5 minutos: os sucos assentam e as fatias ficam mais firmes. Um catchup de boa qualidade faz toda a diferença.
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