Sopa de Legumes do Outono
Prepare uma sopa autêntica e deliciosa com os melhores legumes da estação. É perfeita para aquecer-se nos dias frios do outono e inverno.
Ingredientes
- 500 g Abobrinha Butternut
- 3 peças de Aipo
- 2 peças de Cebola
- 250 g Cenoura
- 2 peças de Batata
- 1 L Caldo de Legumes
- 100 ml Creme de Leite Fresco
- 2 colheres de sopa de Azeite de Oliva
- Sal e Pimenta a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Lave os legumes e corte-os em pedaços regulares.
- 2
Aqueça o azeite de oliva em uma grande panela e frite as cebolas por 2-3 minutos.
- 3
Adicione todos os outros legumes e cozinhe por 5 minutos, remexendo regularmente.
- 4
Despeje o caldo de legumes quente e leve a ebulição.
- 5
Reduza o fogo e deixe cozinhar por 25-30 minutos, até que os legumes estejam macios.
- 6
Misture a sopa até obter uma textura lisa e cremosa.
- 7
Ajuste o tempero com sal e pimenta.
- 8
Despeje o creme de leite fresco e misture bem antes de servir.
Dica da Chef
Pode substituir a abobrinha butternut por potimarron para um sabor mais doce. Sirva com pão grelhado ou croutons caseiros para mais textura.
