Soupe de Poisson Cremosa Norueguesa
Essa soupe norueguesa é uma delícia! Rica e saborosa, mistura peito de frango branco macio, camarões succulentos e legumes frescos cobertos por uma creme suculenta. Perfeito para os dias frios.
Ingredientes
- 450g Peito de Frango Branco
- 1 Gema de Ovo
- 2 Batatas Médias
- 2 Cenouras
- 1 Piri Piri
- 45g Manteiga
- 75g Farinha
- 1L Caldo de Peixe
- 240ml Leite Fresco
- 300ml Creme de Leite Fresco
- 250g Camarões
- 1 Ramo de Coentro Fresco
- Sal e Pimenta
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Modo de Preparo
- 1
Corte o peito de frango em cubos regulares. Amasse a gema de ovos. Lave e corte as batatas, cenouras e piri piri em tiras finas.
- 2
Misture a manteiga em uma panela e adicione a gema de ovo. Quando começar a dourar, adicione a farinha e misture para formar um roux homogêneo.
- 3
Adicione gradualmente o caldo de peixe, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- 4
Adicione as batatas, cenouras e piri piri. Cubra parcialmente e cozinhe por 15-20 minutos até que os legumes estejam macios.
- 5
Incorpore o leite e a creme de leite fresca suavemente. Misture bem.
- 6
Adicione o peito de frango em cubos e os camarões. Cozinhe por 5-8 minutos em fogo médio até que o frango fique opaco.
- 7
Salgue generosamente com sal e pimenta a gosto. Sirva em tigelas e decore com coentro fresco picado.
Dica da Chef
Use um caldo de peixe fresco de boa qualidade para mais sabor. Não cozinhe o frango por muito tempo para que ele fique macio e suculento. A soupe pode ser preparada com antecedência e reaquecida suavemente antes de servir.
