Aubergines au four fondantes de Cris
Une recette toute simple qui transforme quelques aubergines en un plat réconfortant : des tranches fines, une bonne sauce tomate, de la mozzarella qui file et une généreuse pincée d'origan. Idéal pour un dîner de famille sans effort, avec ce petit goût de cuisine maison qui met tout le monde d'accord.
🛒 Ingrédients
Pour 8 personnes
- 2 aubergines, coupées en tranches d'environ 1 cm
- Huile pour graisser le plat
- Sel fin
- Ketchup ou sauce tomate prête à l'emploi, assez pour napper légèrement
- 200 g de mozzarella en tranches
- Sauce à l'ail prête à l'emploi
- Origan séché
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 250 °C. Graissez un grand plat rectangulaire, salez généreusement, puis disposez les tranches d'aubergine bien serrées pour couvrir toute la surface sans laisser de vide.
- 2
Salez de nouveau les aubergines, puis nappez-les de sauce à l'ail selon votre goût.
- 3
Ajoutez un peu de sauce tomate ou de ketchup : le ketchup apporte une note légèrement sucrée, mais avec un bon ketchup le résultat est vraiment top.
- 4
Répartissez la mozzarella sur toutes les tranches et parsemez d'origan à volonté.
- 5
Couvrez le plat de papier aluminium, face brillante vers l'intérieur, et enfournez 20 minutes à 250 °C. Retirez le papier, baissez à 200 °C et poursuivez 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
💡 Conseil de la cheffe
Choisissez des aubergines bien fermes et de calibre régulier. À la sortie du four, laissez le plat reposer 5 minutes : les jus se stabilisent et les tranches se tiennent mieux. Un ketchup de qualité change vraiment tout.
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