Acém ao molho de tomate fresco com batatas
Um prato de panela reconfortante onde o acém cozido na pressão fica macio e suculento, envolto em um molho de tomate fresco batido com ervas. Econômico, fácil de fazer e cheio de sabor, é o almoço de família perfeito para qualquer dia.
Ingredientes
- 1 kg de acém em pedaços
- 10 batatas pequenas
- 4 tomates maduros
- 1 cebola grande
- 1 maço de salsinha fresca
- 4 dentes grandes de alho
- 2 folhas de louro
- sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Na panela de pressão, doure os pedaços de acém com o alho com casca e o sal até selar bem a carne por todos os lados.
- 2
Cubra com água, adicione as folhas de louro, tampe a panela e cozinhe na pressão por 20 minutos.
- 3
Enquanto isso, corte as batatas ao meio sem descascar e cozinhe em panela separada com água e sal até ficarem al dente.
- 4
No liquidificador, bata os tomates inteiros (com casca), a cebola picada grosseiramente e a salsinha até obter um molho liso e homogêneo.
- 5
Abra a panela de pressão, despeje o molho batido, misture bem e ajuste o sal e a pimenta.
- 6
Adicione as batatas pré-cozidas, mexa com cuidado, tampe e leve à pressão por mais 10 minutos.
- 7
Sirva bem quente acompanhado de arroz branco.
Dica da Chef
Para um molho mais encorpado, acrescente uma colher de sopa de extrato de tomate ao liquidificador. O prato fica ainda mais saboroso requentado no dia seguinte.
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