Cortes BBQ Sucessos e Incríveis
Um prato irresistível que vai fazer com que você fique sem palavras! As cortes estão recheadas de especiarias aromáticas e cozidas lentamente até ficarem macias.
Ingredientes
- 2 kg de cortes de porco
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de pimenta
- 1 colher de sopa de pó de alho
- 1 colher de sopa de pó de cebola
- 1 colher de café de pimenta preta
- 1 colher de café de sal
- 500 ml de molho BBQ caseiro ou comercial
- 2 colheres de sopa de mel
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Modo de Preparo
- 1
Lixe as cortes, removendo a membrana do lombo com um canivete
- 2
Misture o açúcar mascavo, a pimenta, o pó de alho, o pó de cebola, a pimenta preta e o sal
- 3
Passe abundantemente o mix nas duas faces das cortes
- 4
Coloque as cortes em uma assadeira, cubra com papel alumínio
- 5
Cozinhe em 150°C por 3 horas (ou 2h30 para mais caramelização)
- 6
Retire o papel alumínio, pinceladas com molho BBQ e mel
- 7
Cozinhe por mais 30 minutos à descoberto até que fique caramelizada
- 8
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir
Dica da Chef
Para cortes ainda mais macios, tempere a véspera. O molho caseiro feito com ketchup, melassa, vinagre e especiarias dá um resultado incrível!
