Bœuf sauté aux champignons et brocoli
Un plat asiatique savoureux et rapide, préparé au wok. Le bœuf tendre est sauté avec des champignons et du brocoli croquant, relevés d'une sauce soja-miel délicieuse.
🛒 Ingrédients
Pour 2 personnes
- 300 g Bœuf
- 200 g Champignons de Paris
- 1 petit Brocoli
- 1 pièce Carotte
- 2 gousses Ail
- 1 petit morceau Gingembre frais
- 3 c. à soupe Sauce soja
- 1 c. à soupe Huile de sésame
- 1 c. à café Miel ou sucre roux
- Au goût Graines de sésame
- Au goût Ciboulette ou oignon vert
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Voir la vidéo originale
Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Faites blanchir les brocolis dans de l'eau bouillante salée ou à la vapeur pendant 2-3 minutes. Ils doivent rester verts et croquants. Égouttez et réservez.
- 2
Dans une poêle bien chaude ou un wok, versez un filet d'huile et saisissez les lanières de bœuf rapidement jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez et réservez.
- 3
Dans la même poêle, faites revenir l'ail et le gingembre, ajoutez les champignons et la carotte, faites sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
- 4
Remettez la viande et ajoutez les brocolis. Versez la sauce soja et le miel, mélangez bien et laissez caraméliser 1 à 2 minutes.
- 5
Hors du feu, ajoutez l'huile de sésame. Parsemez de graines de sésame et de ciboulette.
💡 Conseil de la cheffe
Pour garder le brocoli croquant, ne le faites cuire que brièvement. Le bœuf doit être coupé finement pour cuire rapidement. Un wok est idéal mais une poêle fonctionne aussi.
