Côtes BBQ Succulentes et Incroyables
Côtes assaisonnées d'épices aromatiques, cuites lentement jusqu'à être tendres et recouvertes de sauce BBQ maison. Un délice irrésistible qui fond en bouche!
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 kg de travers de porc
- 3 cuillères à soupe de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
- 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de sel
- 500 ml de sauce BBQ maison ou du commerce
- 2 cuillères à soupe de miel
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Nettoyez les côtes en retirant la membrane du dos avec un couteau
- 2
Mélangez le sucre roux, la paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le poivre et le sel
- 3
Frottez généreusement le mélange des deux côtés des côtes
- 4
Placez les côtes dans un plat, couvrez avec du papier aluminium
- 5
Faites cuire à 150°C pendant 3 heures (ou 2h30 pour plus de caramélisation)
- 6
Retirez le papier aluminium, badigeonnez avec de la sauce BBQ et du miel
- 7
Faites cuire 30 minutes supplémentaires à découvert jusqu'à caramélisation
- 8
Laissez reposer 10 minutes avant de servir
💡 Conseil de la cheffe
Pour des côtes encore plus juteuses, assaisonnez la veille. La sauce maison faite avec du ketchup, de la mélasse, du vinaigre et des épices donne un résultat supérieur!
