Banana Caramelizada com Raspas de Limão
Uma sobremesa simples que transforma bananas do dia a dia em uma delícia dourada e irresistível. O caramelo caseiro envolve cada banana com um brilho âmbar e doce, com um toque refrescante de raspas de limão. Fica pronto rapidinho e agrada a toda a família!
Ingredientes
- 4 bananas maduras mas firmes
- 10 colheres de sopa de açúcar branco
- ½ xícara de água (125 ml)
- Raspas de 1 limão (preferencialmente orgânico)
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Modo de Preparo
- 1
Coloque o açúcar em uma frigideira grande e leve ao fogo médio sem mexer, até começar a derreter pelas bordas.
- 2
Deixe o açúcar caramelizar até atingir uma cor dourada âmbar — não deixe escurecer demais para não amargar.
- 3
Acrescente a água com cuidado (atenção aos respingos de vapor!) e mexa suavemente para dissolver os torrões de caramelo.
- 4
Descasque as bananas, coloque-as inteiras ou cortadas ao meio na frigideira e adicione as raspas de limão.
- 5
Tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo por 4 a 5 minutos, até as bananas ficarem macias mas ainda firmes.
- 6
Retire do fogo e sirva na hora: com sorvete de creme, chantilly, creme de leite ou apenas polvilhada com canela.
Dica da Chef
O segredo do caramelo perfeito é não tirar os olhos da frigideira! Assim que dourar, adicione a água. Escuro demais amarga, claro demais fica enjoativo. Prefira bananas levemente firmes para não desmancharem na frigideira.
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