Iscos de Frango Crocantes na Massa de Cerveja
Esses iscos de frango crocantes com massa de cerveja são irresistíveis: dourados e sequinhos por fora, macios e suculentos por dentro. A cerveja bem gelada deixa a massa leve e aerada, garantindo um empanado de dar água na boca. Perfeitos como petisco, entrada ou prato principal.
Ingredientes
- 1 kg de filé de peito de frango
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de sal
- ½ xícara de cerveja bem gelada
- 1 ovo
- Óleo para fritar
- Sal, pimenta e temperos a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Corte o frango em tirinhas finas ou pedaços pequenos. Tempere com sal, pimenta e os temperos de sua preferência e reserve.
- 2
Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento. Adicione o ovo e misture bem.
- 3
Acrescente a cerveja gelada aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa e homogênea.
- 4
Passe cada pedaço de frango na farinha seca e depois mergulhe na massa de cerveja.
- 5
Frite em óleo bem quente até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha.
- 6
Sirva quente com molho de preferência — maionese temperada, barbecue ou mostarda com mel combinam muito bem.
Dica da Chef
Quanto mais gelada a cerveja, mais leve e crocante fica a massa. Experimente adicionar uma pitada de páprica defumada ou alho em pó para um sabor ainda mais especial.
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